Які деструктивні харчові практики ми перейняли від СРСР? Про що насправді прохання з’їсти «за бабусю» чи «за дідуся»? Які обрядові страви українці зберегли, попри репресії? Сьогодні спілкуємося про обрядові страви та зв’язок їжі й ідеології.
Які деструктивні харчові практики ми перейняли від СРСР? Про що насправді прохання з’їсти «за бабусю» чи «за дідуся»? Які обрядові страви українці зберегли, попри репресії? Сьогодні спілкуємося про обрядові страви та зв’язок їжі й ідеології.
Говоримо про таке:
— Як готували кутю у радянських в’язницях;
— Що подають на традиційних весіллях;
— Навіщо досліджувати харчові звички в СРСР;
— Що робити з олів’є.
Корисні посилання
Повне інтерв’ю з Оленою Стяжкіною
Слухати «Їжу для роздумів» на ютубі
Подкаст створено за підтримки Українського культурного фонду. Автори саундтреку — Муніципальний камерний хор «Київ» під керівництвом Миколи Гобдича. Автор партитури Віктор Степурко.